WELKOM BIJ WINES & BITES

Wines & Bites is meer dan een naam, het staat voor een filosofie, een passie waarbij de persoonlijke aanpak de rode draad is. Als u als liefhebber op zoek bent naar kwaliteitsvolle wijnen met een “ziel” die ieder jaar de nodige kwaliteitscontroles ondergaan, bent u bij “Wines & Bites aan het juiste adres. De “klassieke wijnwereld” is zeer boeiend, maar helaas ook vaak moeilijk te doorgronden. Op een zeer interactieve en “verstaanbare” manier nemen wij u mee op een ontdekkingstocht, waardoor u telkens weer verrast zult worden. Gaande van toegankelijke, lekkere wijnen om dagelijks van te genieten tot de betere klasse van elegante en verfijnde wijnen. Van bekende herkomstbenamingen tot meer onbekende pareltjes, want wijn is er voor iedereen!

TOM COUN

Ondanks zijn jeugdige leeftijd is Tom toch al reeds een tiental jaren gepassioneerd met wijn bezig. Wat begon met een eerste glaasje Petrus op 15 jarige leeftijd groeide uit tot een uit de hand gelopen hobby en een ware passie. 
Via studies aan de Hotelschool van Hasselt kwam de wijnmicrobe meer en meer boven drijven en na een stage op Domaine du Petit Malromé in Duras was het wijnvirus niet meer te stoppen. Na enkele omzwervingen kreeg hij in 2007 de kans om in het pas met een Michelinster bekroonde Restaurant Vivendum van Alex Clevers aan de slag te gaan. Op termijn kreeg hij zelfs de verantwoordelijkheid om de wijnkeuzes af te stemmen op de gerechten van Chef Alex. 
Ook breidde hij zijn kennis uit via diverse wijnstages en bezoeken aan gerenommeerde wijndomeinen om zo een beter inzicht te krijgen in de wondere wereld van wijn.

ONZE WIJNEN

Ons assortiment is samengesteld uit een aanbod van Italiaanse (Roagna, Mascarello, Poggio di Sotto, Emidio Pepe, Castello di Monsanto, Boscarelli, Busso & Damijan Podversic), Franse wijnen (Pierre Yves Colin Morey, Gouges, Carillon, Lignier-Michelot, Jean Claude Bachelet, Pignier & Domaine de l’Ecu) en Spaanse wijnen (Carmelo Rodero, Sinforiano, Castillo de Sajazarra, Pago de Tharsys) gecombineerd met wijnen van eigen bodem (Wijndomein Aldeneyck, Wijndomein Optimbulles).  Daarnaast bieden wij een kleine selectie sterke dranken waarbij we ook België niet vergeten. “PJ Gin”, is een Belgische gin van hoogstaande kwaliteit. Exclusief te verkrijgen bij Wines & Bites.
Bij het samenstellen van ons assortiment is gezocht naar een goede balans tussen enerzijds prijs/kwaliteit interessante en betaalbare wijnen en anderzijds enkele ‘klassiekers’ die onontbeerlijk zijn om te kunnen verleiden.
Wenst u een wijn te kiezen van het rek? Geen probleem, wij adviseren u graag verder. Hiervoor rekenen we een democratisch kurkgeld van €10 aan bovenop de prijs uit ons rek.
"Men moet zijn wijnhandelaar met voorzichtigheid en scherpzinnigheid kiezen, ongeveer zoals men zijn huisdokter kiest" -H. Brocher
Tel: +32 (0) 498 51 45 31
Molenweideplein 98 bus 2
Belgie, 3620 Lanaken