Grattamacco: De Super Tuscan uit Bolgheri die je moet proeven

In het hart van de Toscaanse regio, tussen de betoverende heuvels van Castagneto Carducci en Bolgheri, ligt het prestigieuze wijngoed Podere Grattamacco. Dit wijngoed, opgericht in 1977, heeft zich snel gepositioneerd als een icoon binnen de wereld van Italiaanse wijnen. Gelegen op een panoramische heuvel met uitzicht op de Toscaanse kust, is Grattamacco een ware parel die profiteert van de unieke weersomstandigheden van dit beroemde wijnbouwgebied. Deze regio, beroemd om zijn legendarische wijnen zoals Sassicaia, Guado al Tasso en Ornellaia, heeft ook Grattamacco in de schijnwerpers gezet als een van de meest vooraanstaande Super Tuscan-wijnen.

Het Wijngoed: Natuur en Innovatie in Harmonie

Grattamacco strekt zich uit over ongeveer 35 hectare, waarvan 14 hectare beplant zijn met druivenstokken en 3 hectare met olijvenbomen. Het wijngoed wordt omgeven door 1200 hectare ongerepte bossen, die niet alleen bijdragen aan de schoonheid van het landschap, maar ook het terroir beïnvloeden. De wijnpercelen liggen in een natuurlijk bekken, beschermd tegen de ruige winden die van de zee komen. Deze unieke ligging draagt bij aan de balans en complexiteit van de wijnen.

De bodemsamenstelling is een mengeling van zand, kalk-mergel en mergelkalkhoudende bodem, die zorgen voor een diversiteit aan smaken en aroma’s. De druivensoorten die op Grattamacco groeien, zijn typisch voor het Bolgheri-gebied, waar de wijnbouwtraditie diep geworteld is. De blend van Grattamacco bestaat voor 60% uit de beroemde Cabernet Sauvignon, met kleinere percentages van Sangiovese (15%), Merlot (10%), Cabernet Franc (10%) en Petit Verdot (5%). De witte druif Vermentino (100%) wordt gebruikt voor de witte wijnen van het domein.

De Geschiedenis van Grattamacco: Een Super Tuscan van de Eerste Uur

Grattamacco is niet zomaar een wijn – het is een van de oudste en grootste Super Tuscan-wijnen. De term ‘Super Tuscan’ werd voor het eerst gebruikt om wijnen te beschrijven die buiten de traditionele DOC-regels vielen, maar die ongekende kwaliteit boden. Grattamacco werd voor het eerst geproduceerd in 1982 en is sindsdien uitgegroeid tot een klassieker in de wereld van de Toscaanse wijnen. De familie Tipa, onder leiding van Claudio en zijn zuster Maria Iris, heeft sinds 2002 het wijngoed verder ontwikkeld. Ze investeerden in een nieuwe wijnkelder en verbeterden de kwaliteit van de wijnen, waardoor Grattamacco zich naast wijnen zoals Ornellaia en Sassicaia kan scharen. Het is een wijn van topkwaliteit, maar verrassend betaalbaar in vergelijking met zijn prestigieuze concurrenten.

De Productie: Ambacht en Precisie

Het productieproces van Grattamacco is een perfect voorbeeld van de balans tussen traditie en moderne technieken. De druiven ondergaan een vergisting op de pulp in open, conische gistvaten van eikenhout, wat de wijn een rijke en complexe smaak geeft. Na de malolactische gisting rijpt de wijn achttien maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte barriques. Dit rijpingsproces in eikenhouten vaten zorgt voor subtiele vanille- en toastaroma’s, terwijl de wijn tegelijkertijd zijn eigen karakter behoudt. Na rijping in de vaten volgt er nog een periode van twaalf maanden flesrijping, wat zorgt voor een goede integratie van de smaken en een verfijnde structuur.

Smaakprofiel en Ervaring

Grattamacco is een wijn die uitblinkt door zijn diepte en complexiteit. In de geur komen rijpe bessen, kruiden en een vleugje tabak naar voren. De smaak is rijk en goed gestructureerd, met een mooie balans tussen fruitige tonen, fijne tannines en een subtiele eikenhouten invloed. De wijn heeft een lange, elegante afdronk die uitnodigt om door te drinken. Het is een wijn die zich uitstekend leent voor rijping, maar ook nu al prachtig drinkt. Grattamacco is dan ook een ideale keuze voor wijnliefhebbers die houden van Toscaanse wijnen met kracht, finesse en een uitstekend prijs-kwaliteitsverhouding.

Waarom Grattamacco Proeven?

Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnde en representatieve Super Tuscan, is Grattamacco een must-try. De rijke geschiedenis, het zorgvuldige productieproces en het karaktervolle smaakprofiel maken het tot een van de beste wijnen uit Bolgheri. Bovendien biedt het wijngoed een geweldige prijs-kwaliteitverhouding in vergelijking met andere topwijnen uit de regio.

Dus, of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of een beginnende wijnliefhebber, Grattamacco zal je niet teleurstellen. Het is een wijn die zowel in de toekomst als in het heden een blijvende indruk zal maken.

Ontdek onze verscheidene jaargangen hier => ONTDEK GRATTAMACCO