Deze verrassende aperitiefwijn is afkomstig uit het westelijk deel van de Savoie, rondom de plaatsen Ambérieu-en-Bugey en St.Rambert-en-Bugey. We zijn hier vlak bij de Zwitserse grens, op ongeveer 50 km. afstand van Genève.

Klimaat/Terroir
De bodem is sterk kalkhoudend.

Vinificatie
Lange vergisting op zeer lage temperaturen, om een ietwat zoete wijn van rond de 7º alcohol te bereiken. De wijnen ondergaan een 2e gisting op fles, gedurende ca. 9 maanden.