Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances, aroma's en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.

 

De wijnstokken staan aangeplant op bodems van kalk, klei, vulkanisch gesteente en zand en ondergaat de malolactische gisting in houten barriques van Frans eiken (1/3 deel nieuw hout).

 

Appellatie: IGP Pay's d'Oc

Regio: Languedoc

Druivenrassen: Merlot 100%

Inhoud: 75cl

Wijnstijl: fruitig-vol

 

Aroma: Grafiet, munt, garriques (wilde kruiden zoals jeneverbes, eucalyptus).

Smaak: Volle wijn met rijpe, zachte tannines. Rijke smaak. Vanille en kruiden in de finish.

Serveren bij: Deze wijn is een ideale begeleider bij rood vlees of allerlei gegrilde vleesgerechten.

 

Download hier de informatie fiche.